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    金永豐關中黑豬——氣調包裝

    發布日期:(2020/6/6)   點擊次數:47

    日常豬肉包裝....

    我們的認識里,買肉的場景一直是這樣的:在菜市場里,我們站在擺滿了豬肉的攤位前

    “挑肥揀瘦”,肉販按照我們的要求一刀切下,稱好斤兩包好再遞給你結賬。我們拎著

    肉回家,開始準備給家人做一頓美味的飯菜。其實我們沒有意識到,在我們還沒有享受

    到美味之前,健康就已經受到威脅。!



    ▲臟亂差的環境 坦露著的豬肉




    :市面上的豬肉有什么缺點和隱患呢?


    答:

    1. 豬肉從分割到銷售一直裸露存放,隱患因素很多,運輸車輛、肉攤的清潔程度,夏季蚊蟲病菌

    的傳播等等,衛生條件很難保證。

    2. 即使是我們肉眼看不到的空氣中也存在著大量的灰塵、病菌等污染物。

    3. 尤其是菜市場這樣人流密集的的地區,豬肉受到污染的風險更大。

    除此之外,豬肉直接與空氣接觸,也更容易造成豬肉變質、變壞。


    金永豐關中黑豬肉的氣調包裝....

    金永豐關中黑豬采用國際上先進的氣調包裝,豬肉屠宰排酸后,直接進行分割和充氣包裝,從源頭開

    始隔絕污染。氣調包裝內充入的CO₂、O₂、等保護性混合氣體,可以有效抑制各種微生物的生長,保證

    肉質的新鮮。


    ▲通過氣調包裝后供貨給各大超市的金永豐關中黑豬肉




    :什么是氣調包裝?


    答:

    食品的氣調保鮮包裝是西方發達國家普遍采用的最新包裝技術,采用氣調包裝的食品保鮮時間長,

    食品原有的色、味、形、養等均可以得到較好的呈現與保持。隨著國內經濟的快速發展,消費者越

    來越重視食品的新鮮、安全和方便快捷,采用托盤:包裝的氣調保鮮食品,也越來越受到消費者的歡迎。



    :氣調包裝是如何定義的?


    答:

    所謂食品的“保鮮”,是指通過科學的手段在一定時間內保持食品原有的新鮮狀態,延長食品的貨架期。

    食品的氣調保鮮包裝,是利用真空泵抽出包裝容器內的空氣,然后充入按照一定比例精確混合的保鮮氣

    體(如氧氣、二氧化碳、氮氣等), 以達到抑制細菌和微生物繁殖,延長新鮮食品貨架期的一種全新的包

    裝技術。對冷鮮肉而言,一般保鮮氣體為二氧化碳與氧氣兩種,混合氣體的比例分別為20%和80%。

    在0℃~4℃的環境下,氣調保鮮包裝的冷鮮肉保鮮期可達到7天,氣調保鮮包裝的熟食保鮮期可達到7-9天。


    在了解這么多的理論知識后,小編帶您看看這臺機器是如何工作的。!


    第一步:首先工人在操作間根據超市對不同部位產品的要求進行黑豬肉的分割稱重及裝盒





    第二步:分割好的黑豬肉品類稱重裝盒后通過傳送帶到包裝車間



    第三步:傳送過來的肉品有序的進入氣調包裝機的包裝倉



    第四步:進行氣體置換,將盒內的氣體全部排出去,讓盒內處于真空狀態,然后進行充氣。

    充入的氣體為氧氣和二氧化碳,比例為80%-20%。



    第五步:完成氣體置換后進行覆膜



    第六步:肉品完成氣調過程從末端運送出來



    第七步:最后一步進行貼標,(每個超市的標簽都是不一樣的)貼標后的所有肉品就可以安全上市了




    通過小編帶您了解了這個氣調包裝的過程后,您是不是對我們金永豐關中黑豬更加了解和信任了呢?

    這一整套流程下來既高效的抑制了各種微生物的生長,同時也最大化的保證了我們金永豐關中黑豬肉

    質的新鮮和衛生安全,吃黑豬肉,選金永豐就對啦~~~



    為了您和家人更好的享受美味,請選購氣調包裝的金永豐關中黑豬肉!

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    /碑林太白印象城店/航天城星座廣場店/新城解放路宜愛店/新城新興廣場店/未央路盛龍廣場龍首店/

    經開國金中心文景店/北二環居然之家店)











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